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16 setembro, 2019

[Lista] Alimentos Recomendados

https://www.pexels.com/photo/appetizer-avocado-bread-breakfast-566566/

 Atualizado em 17-04-2020


1 - Adoçantes 



  1. xilitol;
  2. stévia pura;
  3. eritritol;
  4. taumatina;
  5. monkfruit.
  6. palatinose

2 - Amidos 

  1. Mandioca, 
  2. Banana verde, 
  3. pinhão, 
  4. quinoa e amaranto (preparados adequadamente). 
  5. Batata-doce, 
  6. inhame, 
  7. cenoura, 
  8. abóbora, 
  9. banana da terra, 
  10. castanha portuguesa, 
  11. arroz branco resfriado ou arroz parboilizado, 
  12. arroz selvagem, 
  13. trigo sarraceno. 
Obs.: arroz branco resfriado - seria o arroz cozido e guardado na geladeira por cerca de 24 horas antes do consumo.
Obs.2: arroz X Low Carb - arroz é um tema polêmico (http://www.lowcarb-paleo.com.br/2017/01/arroz-para-diabetes.html). 


3 - Frutas


  1. Frutas silvestres (todas), de época, pouco doces. 
  2. Limão, 
  3. lima, 
  4. acerola, 
  5. goiaba, 
  6. caju, 
  7. maracujá, 
  8. cupuaçu, 
  9. jabuticaba, 
  10. framboesa, 
  11. mirtilo, 
  12. maçã verde, 
  13. cajá, etc. 


4 - Gorduras Naturais


  1. Lotus de coco, 
  2. óleo de coco, 
  3. azeite de oliva extra virgem (puro), 
  4. gema de ovos de galinhas felizes (galinhas criadas soltas no campo), 
  5. Manteiga Ghee de vacas alimentadas com capim, 
  6. óleo de krill, 
  7. lecitina de girassol, 
  8. óleo de abacate, 
  9. manteiga de cacau, 
  10. macadâmias, 
  11. açaí, 
  12. abacate. 
  13. Manteiga de vacas alimentadas de capim, 
  14. óleo de peixe bem conservado, 
  15. manteiga de coco e de macadámias. 


5 - Laticínios 

  1. Ghee; 
  2. Manteiga orgânica de vacas alimentadas com capim, idealmente do tipo jersey;
  3. Creme de leite orgânico;
  4. Whey protein puro não-desnaturado;
  5. Queijos bem curados e duros feitos com leite cru: parmesão, grana, canastra etc;
  6. Queijo de cabra
  7. Queijo de ovelha.


6 - Oleoginosas


  1. Coco, 
  2. azeitonas, 
  3. macadâmias, 
  4. açaí, 
  5. abacate e similares. 
  6. Amêndoas, (todas idealmente demolhadas)
  7. nozes, (todas idealmente demolhadas)
  8. pecáns, (todas idealmente demolhadas)
  9. castanhas de caju (todas idealmente demolhadas), 
  10. castanha do pará 
  11. gergelim, 
  12. tahine 

  • "Também é importante ressaltar que duas castanhas em particular não são dotadas destas substâncias indesejáveis, pois são protegidas de outra maneira: através de cascas impenetráveis. É o caso da Castanha do Brasil (ou do Pará) e da Macadâmia. Estas duas sementes dispensam o processo de demolhagem." (Site Amabile Kolenda)

7 - Proteínas 


  • Ovos caipiras orgânicos, 
  • peixes selvagens (sardinhas, tainhas, pescada, robalo, etc.), 
  • proteína de colágeno, 
  • whey puro (extraído à frio) 
  • Feijões preparados adequadamente (demolhados), 
  • Trutas, 
  • carne de boi que se alimentam de capim, criados em regime sustentável.
  • carne de cordeiro que se alimentam de capim, criados em regime sustentável. 


8 - Temperos 



  1. cacau;
  2. sal rosa;
  3. sal marinho natural;
  4. vinagre de maça orgânico;
  5. coentro;
  6. salsinha;
  7. gengibre;
  8. noz moscada;
  9. cúrcuma;
  10. cravo;
  11. alecrim;
  12. orégano;
  13. lavanda;
  14. tomilho


VEGETAIS (baixo amido)



  1. Vegetais de Baixo Amido 
  2. Aspargos, 
  3. aipo, 
  4. rúcula, 
  5. bertalha, 
  6. erva doce, 
  7. brócolis, 
  8. couve-flor, 
  9. pepino, 
  10. espinafre, 
  11. rabanete, 
  12. couve, 
  13. repolho, 
  14. abóboras, 
  15. alfaces, 
  16. abobrinha, 
  17. alcachofra, 
  18. vagem, 
  19. cenouras, 
  20. alho poró, 
  21. cebolinha, 
  22. salsinha, 
  23. abóbora-menina, 
  24. brotos diversos, 
  25. spirulina, clorella, etc. 
  26. Cebola, 
  27. alho, 
  28. berinjela, 
  29. pimenta, 
  30. tomates, 
  31. ervilha torta

BEBIDAS 



  1. Água de nascente ou água mineral engarrafada em vidro. 
  2. Café de qualidade, 
  3. matchá, 
  4. erva mate, 
  5. chá verde, 
  6. chás herbais de todos os tipos, 
  7. leite caseiro de coco, castanhas, oleaginosas,
  8. água com limão, 
  9. suco natural de frutas ácidas (maracujá, caju, cupuaçu, etc). 
  10. Água filtrada sem resíduos, 
  11. água de coco, 
  12. Água de Kefir e derivados.  

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