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07 fevereiro, 2020

Calendário de Alimentos (Julho-Setembro)

 

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Julho

 legumes e verduras: 

abóbora, acelga, agrião, aipim, aipo, alface, alho-poró, batata-doce, batata-baroa, brócolis, cará, cebola, cenoura, cheiro-verde, chicória, coentro, couve, couve-flor, erva-doce, ervilha, espinafre, inhame, mostarda, nabo, palmito, pimentão verde, rabanete, repolho, tomate. 

Frutas: 

banana-d'água, carambola, kiwi (nacional), laranja-lima, laranja-seleta, limão Taiti, maracujá, morango, tangerina cravo, tangerina poncã. 

Agosto

legumes e verduras: 

abóbora, abobrinha, acelga, agrião, aipim, alface, alho-poró, almeirão, batata-baroa, batata-doce, berinjela, beterraba, brócolis, cará, cebola, cenoura, cheiro-verde, chicória, chuchu, couve, couve-flor, erva-doce, escarola, espinafre, ervilha, inhame, mostarda, nabo, pimentão vermelho, rabanete, repolho, rúcula. 

Frutas

banana, caju, carambola, kiwi, laranja-lima, laranja-seleta, lima-da-pérsia, mamão formosa, morango, tangerina. 

Setembro

legumes e verduras: 

abóbora, abobrinha, acelga, aipo, agrião, alface, alho, alho-poró, almeirão, beterraba, brócolis, cará, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, coentro, couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, erva-doce, ervilha, escarola, espinafre, fava, inhame, louro, orégano, palmito, pimentão verde, nabo, rabanete, rúcula, tomate caqui. 

Frutas

abacaxi pérola, banana-d'água, caju, carambola, laranja--lima, laranja-pera, maçã (nacional), mamão, mamão Havaí, morango, nêspera, tamarindo, tangerina. 

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14 dezembro, 2019

[Bebida] Chás Orientais

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Introdução


Chás fazem parte da alimentação humana desde tempos imemoriais e há um consenso no sentido de que eles ajudam a promover uma boa saúde física e mental. 

Beber chá é um privilégio:
 A filosofia do chá não é um mero esteticismo no sentido comum do conceito, ela expressa conjuntamente com a ética e a religiosidade a totalidade de nosso ponto de vista no que tange o homem e a natureza; é higiênica porque reforça o estado de pureza; é econômica porque oferece conforto com simplicidade ao invés de complexidade custosa; é de moral geométrica na medida em que define nosso senso de proporção em relação ao universo e representa o verdadeiro espírito democrático ocidental ao fazer de seus adeptos estetas do sabor. (Viagem ao mundo do chá - Ina Gracindo)

Benefícios


A maioria deles faz o seguinte bem:

  • Acelera o metabolismo, por conter cafeína;
  • Queimam gordura, por conter polifenóis e xantinas,
  • Diminuem a retenção de líquidos, por ser diurético;
  • Evitam o envelhecimento precoce, por conter  antioxidantes;
  •  Aliviam o estresse, por conter L-teanina,
  •  Controlam a pressão arterial, já que possui propriedade vasodilatadora.


Lista de Chás


  • Chá branco
  • Chá Pu'er (Pu-erh)
  • Chá de Jasmim
  • Chá Oolong
  • Chá Preto
  • Chá verde
  • Chá de Ginseng

Onde encontrar?


Aqui no subúrbio do RJ não encontro. 

Graças a Deus pela Internet:






Cuidados


É bom lembrar de usar apenas água do tipo mineral (ou de nascente) para sua feitura e:

Os chás-verdes devem descansar em água quente por dois ou três minutos, no máximo, sob risco de amargar terrivelmente se ficarem mais tempo. Já os fermentados, precisam de mais tempo e há ainda uns muito delicados que precisam apenas de alguns segundos de infusão para não cozinhar. Em geral, ferve-se a água e deixa-se esfriar um pouco antes de derramar sobre as folhas.  (Viagem ao mundo do chá - Ina Gracindo)


Minha experiência 


Depois de um post do Burguês resolvi incorporar essa bebida a minha rotina. 

O saudoso Bruce Lee bebia regularmente adoçado com mel, mas há quem diga que o melhor é não adoçar. Recomendo misturar a bebida com uma colher de  sopa de vinagre de maça orgânico antes de dormir.

Introduzi chás na última refeição do dia, que é a ceia, e ajudou-me a não comer carboidratos em determinada época e a dormir melhor (basta não exagerar na dose).


Conclusão 


Recomendo.

Use com moderação.

Grande abraço!



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Nota: a referência a Bruce Lee foi colhida no livro "Bruce Lee A Arte de Expressar o Corpo Humano - John Little"



Minhas tentativas
  • http://www.blogdoburgues.com/2018/06/cha-verde-erva-sagrada-saudavel.html
  • https://br.iherb.com/search?sug=pu%20erh%20tea&kw=pu%20erh%20tea&rank=0
  • https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-745327441-200-sach-korean-ginseng-tea-gold-cha-coreano-original-hachi-_JM?quantity=1
  • https://pt.aliexpress.com/af/Ch%25C3%25A1-Puer.html?SearchText=Ch%C3%A1+Puer&d=y&initiative_id=SB_20181207044759&origin=n&catId=0&isViewCP=y&jump=afs
  • https://www.tuasaude.com/beneficios-do-cha-branco/

07 setembro, 2019

Calendário de Alimentos (Abril-Junho)


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Introdução 


Por que comer o que está na sua época?



  • Porque é bom, bonito e barato;
  • Porque respeita a programação genética do vegetal gerando alimentos mais nutritivos;
  • Porque respeita a natureza e a nós mesmos.


Calendário 


ABRIL 

Legumes e verduras: 




  • abóbora, abobrinha, aipim, alho-poró, aspargo, 
  • batata, batata-doce, berinjela, 
  • cebolinha, chicória, chuchu, 
  • inhame, 
  • jiló, 
  • milho-verde, 
  • pepino, pimentão (todos), 
  • quiabo, 
  • rabanete, repolho, rúcula, 
  • vagem. 

Frutas: 




  • abacate, 
  • banana-prata, banana-maçã, 
  • caqui, 
  • figo, 
  • kiwi (nacional), 
  • laranja-pera, 
  • limão Taiti, 
  • maçã (nacional), mamão, maracujá, 
  • pera, 
  • tangerina-cravo, tangerina poncã, 
  • uva Itália. 

MAIO

Legumes e verduras: 




  • abóbora, abóbora japonesa, abobrinha, acelga, agrião, aipim, alface, alho, alho-poró, almeirão, 
  • batata, batata--baroa, batata-doce, berinjela, beterraba, 
  • cará, cenoura, couve, chuchu, 
  • erva-doce, 
  • inhame, 
  • jiló, 
  • louro, 
  • mostarda, moyashi, 
  • nabo, 
  • rabanete, repolho, rúcula, 
  • pimentão vermelho, 
  • quiabo, 
  • tomate, 
  • vagem.  

Frutas: 




  • abacate, 
  • banana-maçã, 
  • caqui, 
  • jaca, 
  • kiwi (nacional), 
  • laranja--lima, laranja-seleta, limão Taiti, 
  • maçã (nacional), mamão, maracujá, 
  • pera, 
  • tangerina cravo, tangerina poncã. 

JUNHO

Legumes e verduras: 




  • abóbora, abóbora japonesa, acelga, agrião, aipim, alface, alho-poró, 
  • batata, batata-baroa, batata-doce, brócolis, 
  • cará, cenoura, cheiro-verde, couve-flor, chuchu, 
  • espinafre, erva-doce, ervilha, 
  • gengibre, 
  • inhame, 
  • milho-verde, mostarda, moyashi, 
  • palmito, 
  • rabanete, repolho, rúcula, 
  • tomate.  

Frutas: 




  • abacate, 
  • banana-prata, 
  • carambola, caqui, 
  • kiwi, 
  • laranja-lima, 
  • maracujá, melancia, mexerica, morango, 
  • tangerina poncã. 


Conclusão 



Aproveite.


Grande abraço!

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  • Fonte: Livro - Da Colheita para a Mesa - Receitas para Aproveitar o que Cada Estação Tem de Melhor


07 fevereiro, 2019

Calendário de Alimentos (Outubro-Dezembro)

 

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Outubro


legumes e verduras: 

abóbora, abobrinha, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, alho, alho-poró, almeirão, batata-doce, berinjela, beterraba, brócolis, cebola, cenoura, chicória, chuchu, couve, couve-flor, espinafre, nabo, pepino japonês, pimentão amarelo, rabanete, repolho, rúcula, vagem, tomate caqui. 

Frutas

abacaxi pérola, acerola, banana d'água, banana-prata, caju, jabuticaba, laranja-pera, lima-da-pérsia, maçã nacional, mamão Havaí, manga, melão amarelo, melancia, nêspera, pêssego, tangerina. 
.

Novembro


legumes e verduras: 

abóbora, abobrinha, aipo, alcachofra, alface, alho, alho-poró, almeirão, batata, berinjela, beterraba, brócolis, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, chuchu, couve, espinafre, inhame, maxixe, milho-verde, pepino, pimentão amarelo, rabanete, repolho, vagem, tomate salada. 

Frutas

abacaxi pérola, acerola, banana, caju, framboesa, jaca, laranja-pera, maçã (nacional), mamão, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, tangerina. 


Dezembro


legumes e verduras: 

abobrinha, alcachofra, alho, alho-poró, almeirão, batata, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, chicória, couve, espinafre, pepino, pimentões (todos: verde, amarelo e vermelho), rabanete, repolho, tomate, vagem. 

frutas

abacaxi, ameixa, banana-prata, figo, goiaba, laranja-pera, lichia, limão, maçã, mamão, manga, maracujá, melão, melancia, nectarina, pêssego, romã, uva. 

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Calendário de Alimentos (Janeiro-Março)

 

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Janeiro

legumes e verduras: 

  • abóbora, 
  • abobrinha (início da safra), 
  • agrião, 
  • aipim, 
  • alho, 
  • alho-poró, 
  • almeirão, 
  • aspargo, 
  • batata, 
  • batata-doce, 
  • berinjela, 
  • beterraba, 
  • brócolis, 
  • cebola, 
  • cebolinha, 
  • cenoura, 
  • chicória, 
  • couve, 
  • espinafre, 
  • inhame, 
  • jiló, 
  • milho-verde, 
  • nabo, 
  • pepino, 
  • pimentão (todos: verde, amarelo e vermelho), 
  • quiabo, 
  • rabanete, 
  • repolho-roxo, 
  • tomate, 
  • vagem. 

Frutas

  • abacaxi, 
  • banana-prata, 
  • banana-d'água, 
  • carambola, 
  • figo, 
  • fruta--do-conde, 
  • goiaba (início), 
  • laranja-pera, 
  • limão Taiti, 
  • mamão (início), 
  • manga (início), 
  • maracujá, 
  • melancia, 
  • melão, 
  • pêssego (início), 
  • uva. 

Fevereiro


 Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, agrião, aipim, alho-poró, aspargo, batata, batata-doce (principalmente a amarela), berinjela, beterraba, cebola, cebolinha, couve, gengibre, inhame, jiló, milho--verde, pepino, pimentão vermelho, quiabo, repolho, tomate. 

frutas: abacate, banana-prata, caqui, carambola, coco-verde, figo, fruta-do-conde, goiaba, jaca, laranja-pera, limão Taiti, maçã (nacional), pera, uva. 

Março

Legumes e verduras: abóbora, abobrinha, acelga, aipim, alface, alho--poró, aspargo, batata, batata-doce, berinjela, cará, cebolinha, chuchu, coentro, escarola, endívia, gengibre, inhame, jiló, milho--verde, nabo, pepino, pimentão amarelo, quiabo, rabanete, repolho, rúcula, salsa, tomate, vagem.  

Frutas: abacate, abacaxi pérola, banana-prata, banana-maçã, banana-d'água (ou nanica), caqui, coco-verde, figo, fruta-do-conde, goiaba, jaca, laranja-pera, limão Taiti, maçã (nacional), mamão formosa, mamão Havaí, pera, tangerina-cravo, uva. 

 
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