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23 julho, 2019

[Livro] A Dieta da Mente (2014)/ Dr. David Perlmutter: Crítica

 
foto do meu exemplar



1 - Introdução


O livro começa falando de pesquisas científicas, depois prescreve um programa que envolve jejum intermitente, exercícios físicos regulares, suplementos, restrição calórica e dieta.

No final, o livro ainda traz uma lista de receitas.

Resolvi trazer neste post a lista de alimentos recomendados.


2 - Lições


O que comer:

 "2.2 - Gorduras saudáveis: azeite de oliva extravirgem, óleo de gergelim, óleo de coco, banha de animais alimentados no pasto e manteiga de animais alimentados com pasto ou orgânicos, manteiga clarificada (ghee), leite de amêndoas, abacates, cocos, azeitonas, nozes e manteiga de karité. queijo (exceto os azuis) e sementes (linhaça, girassol, abóbora, gergelim, chia. 

 2.3 - Proteínas: ovos inteiros; peixes selvagens (salmão, peixe-carvão. dourado-do-mar, garoupa, arenque, truta, sardinha), mariscos e moluscos (camarão, caranguejo, lagosta, mexilhão, amêijoa, ostra,: carne de animais alimentados no pasto, aves e carne de porco (carne de boi, cordeiro, bisão, frango, peru, pato, avestruz, vitela); carne de caça. 

• 2.4 - Vegetais: salada verde e alface, couve, espinafre, brócolis, acelga, repolho, cebola, cogumelos, couve-flor, couve-de-bruxelas, alcachofra. broto de alfafa, vagem, aipo, couve chinesa, rabanete, agrião, nabo. aspargo, alho, alho-poró, funcho, chalota, cebolinha, nabo mexicano. salsinha, castanheiro de água. 

• 2.5 - Frutas e legumes com pouco açúcar: abacate, pimentão, pepino, tomate, abobrinha, abóbora, berinjela, limão, lima. 

• 2.6 - Ervas, temperos e condimentos: neste pormenor você tem ampla escolha, desde que preste atenção nos rótulos. Diga adeus ao ketchup e ao chutney, mas aproveite a mostarda, a raiz-forte, a tapenade e a salsa, desde que sem glúten, trigo, soja e açúcar. Não há qualquer restrição a ervas e temperos; tome cuidado com os produtos industrializados, porém, que vêm de indústrias que processam trigo e soja."

3 - Lista de Suplementos


Clique para ampliar e, para mais, compre o livro.

4 - Conclusão


O autor fala bem do colesterol e da gordura, relacionando sua ingestão à prevenção da depressão e do Alzheimer. Ele fala mal dos carboidratos e do glúten.

"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio" (Hipócrates)

Sei que existem milhares de dietas e vendedores de dietas por aí. Creio que a solução é descobrir qual que cabe no seu corpo e no seu bolso. 

A longo prazo, todos estaremos mortos.

Recomendo a leitura.

Grande abraço!

P.s.: site do autor: https://www.drperlmutter.com/
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*Atualizado em 14-08-19